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秋补不可少的给力大菜:解馋开胃的香辣酱香骨

2025-12-31 15:21:19 [知识] 来源:意在笔前网

  原料:

  主料:小排骨300g

  配料:姜5片、秋补葱1根、大菜的香白芝麻少许

  调料:料酒1大勺、解馋酱油1大勺、开胃米醋1小勺、辣酱大喜大香辣烤肉酱100g、香骨糖少许、秋补盐少许

  准备:

  小排骨用清水泡去血水,大菜的香沥干水,解馋加入料酒、开胃酱油、辣酱米醋、香骨糖、秋补盐和大喜大香辣烤肉酱;

  做法:

  1、大菜的香放入料汁的解馋排骨用手充分抓匀,腌制20分钟以上;

  2、锅烧热,加入适量油,油烧热放入排骨;

  3、煎至排骨呈红棕色,加入姜片和葱段;

  4、加入腌制排骨的料汁,并加水至刚刚淹没排骨;

  5、大火烧开后,加锅盖,转小火炖约30分钟;

  6、炖至汤汁不多时,打开锅盖,转大火收汁;

  7、汤汁不要全部收干,留一点点,这样排骨口感更润;

  8、撒少许白芝麻和葱花点缀即可。

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